Chef de Cuisine (m/w/d) Einmal Anders !

Du liebst die Gastronomie, aber hast genug vom klassischen À-la-carte-Stress und Teildienst? Bei Châteauform' definieren wir Gastfreundschaft neu. Wir suchen keinen Verwalter, sondern einen leidenschaftlichen Gastgeber am Herd, der unsere Gäste in unseren Seminarhäusern mit frischer, authentischer Küche begeistert.

Warum du bei uns glücklicher wirst:

• Echte Work-Life-Balance: Vergiss Teildienst. Unsere Arbeitszeiten orientieren sich an den Seminarplänen (sehr oft Mo–Fr). Zudem haben wir feste Schließzeiten im Sommer und über Weihnachten.
• Maximale kreative Freiheit: Du bist der Regisseur in deiner Küche. Du gestaltest die Menüs eigenverantwortlich, wählst deine regionalen Lieferanten selbst aus und arbeitest ausschließlich mit frischen, saisonalen Produkten.
• Wertschätzung auf Augenhöhe: Bei uns bist du ein „Talent“, kein Angestellter. Du arbeitest eng mit dem Gastgeberpaar zusammen und stehst im direkten Austausch mit den Gästen.
• Sicherheit & Benefits: Wir bieten dir einen unbefristeten Vertrag sowie Zugang zu unseren Sporteinrichtungen.
• Ein starkes Netzwerk: Du wirst Teil unserer europaweiten Küchenchef-Community zum fachlichen Austausch und zur persönlichen Weiterentwicklung.

Dein Profil:

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung in der Führung eines Teams.
• Du sprühst vor Leidenschaft für gute Lebensmittel und hast Lust, Gäste „wie zu Hause“ zu bewirten.
• Du sprichst fließend Deutsch und wenn möglich Englisch?
• Du bringst eine „Prise Verrücktheit“ und Humor mit, um dein Team zu motivieren.

Elisabeth und Jérémy, das Schlosspaar von Châteauform' Burg Hemmersbach in Horrem (Nähe Köln), erwartet ihren neuen Küchenchef für Anfang März.

Anstellungsart: Vollzeit

Dein zukünftiger Beruf!

• Im täglichen Kontakt mit den Teilnehmern fühlst du dich im Austausch und Teilen wohl.
• Du stellst die Zufriedenheit der Teilnehmer sicher.
• Du leitest das Küchenteam, motivierst es und legst Wert darauf, es zu fördern.
• Als wohlwollende Führungskraft liebst du es, auszubilden, Wissen zu vermitteln und deine Talente wachsen zu lassen.
• Du repräsentierst die „Table Châteauform'“ innerhalb des Hauses.
• Du wählst die Lieferanten unter Einhaltung des Budgets und in Zusammenarbeit mit Châteauform' aus.
• Du erstellst die Menüs für die tägliche Produktion.
• Du bereitest die Buffets gemeinsam mit den Talenten vor und baust sie auf.
• Du hast ein Gespür für saisonale Produkte.
• Du tätigst die Bestellungen und stellst die Nachverfolgung der Lieferanten sicher.
• Du verwaltest die Lagerbestände.
• Du triffst deine Entscheidungen eigenverantwortlich.
• Du bist verantwortlich für die Einhaltung des festgelegten Budgets, sowohl bei den Materialkosten als auch bei den Personalkosten.
• Du achtest auf die Hygiene und Sicherheit der Produktion gemäß den geltenden HACCP-Standards.

Erkennst du dich wieder?

• Es bereitet dir Freude, anderen eine Freude zu machen.
• Du belebst die „Table de Châteauform'“ mit Talent.
• Du bist eine natürliche Führungspersönlichkeit mit ausgeprägtem Organisationstalent.
• Du legst besonderen Wert auf frische, saisonale Zutaten.
• Du bist bereit, deine kreative Ader einzusetzen, um jedes Erlebnis unvergesslich zu machen.
• Du pflegst eine gesunde und gesellige Atmosphäre in deinem Team.
• Deine Erfahrung im Catering, Bankett oder in der gehobenen Gastronomie ist ein Pluspunkt.
• Du verfügst über Englisch- und Deutschkenntnisse.
• Bring uns deine Prise Verrücktheit und eine Portion Humor mit!

Mehr als nur ein Job – Châteauform' bietet dir alle Möglichkeiten zur persönlichen Entfaltung:

• Châteauform' bietet dir eine gelebte, nicht nur erdachte Unternehmenskultur.
• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag (CDI) – 40 Stunden/Woche.
• Einen außergewöhnlichen Arbeitsrahmen: das Haus, die Küche...
• Eine Gemeinschaft von Küchenchefs (Community).
• Einen Einarbeitungsprozess, einen Entwicklungsplan und verschiedene Lernmöglichkeiten.
• Eine ausgewogene Work-Life-Balance, da das Glück unserer Talente im Mittelpunkt steht.
• Zugang zu unserem Fitnessstudio (wenn dieser nicht von den Teilnehmern genutzt wird).
• Autonomie in deinen Aufgaben.
• Betriebsferien an Weihnachten und im Sommer.
• Mahlzeiten aus frischen Produkten, die vom Team des Hauses zubereitet werden.
• Möglichkeit der Unterkunft für die Übergangszeit (maximal 2 Monate) bis zur eigenen Wohnung.
• Vergütung: Festgehalt (je nach Profil, ab 4.000€ brutto)+ 13. Monatsgehalt.